Ako vybudovať úspešný hotel: Praktické rady pre moderného hoteliera
V dnešnom hyper-konkurenčnom svete cestovného ruchu už nestačí mať len čisté izby a dobrú polohu. Hostia hľadajú zážitok, autenticitu a bezchybný servis. Ak chcete, aby váš hotel prosperoval, musíte sa pozerať pod povrch bežnej prevádzky. Tu je váš strategický plán úspechu rozdelený do kľúčových pilierov. 1. Prvý dojem začína dávno pred check-inom Váš hotel […]
Svet HORECA bez príkras: Ako v tomto biznise prežiť a profitovať
Svet HORECA je fascinujúci, dynamický, ale povedzme si na rovinu – aj poriadne tvrdý. Ak uvažujete, ako posunúť vašu prevádzku na vyšší level, tu je náš sprievodca „polopate“, ktorý vám ukáže, čo dnes v tomto odvetví skutočne funguje. Čo je to vlastne HORECA? Ak sa v tomto biznise pohybujete, termín HORECA počúvate denne. Pre tých, […]
Čo stojí za oponou: Neviditeľné piliere hotela
Väčšina hostí vidí hotel ako miesto oddychu. Vidia vyleštenú podlahu v lobby, usmiatu recepčnú a nadýchaný vankúš v izbe. Pre nich je hotel scénou, kde sa odohráva ich dovolenka alebo pracovná cesta. Ale pod týmto povrchom pulzuje neúprosný, precízne vyladený stroj. Ak by sme hotel prirovnali k divadlu, hosť sedí v hľadisku a sleduje dokonalé […]
Transportná logistika v gastre: Prečo sú vozíky tichými hrdinami vašej prevádzky?
Keď sa povie „gastrotechnológia“, väčšina z nás si predstaví nablýskaný konvektomat, výkonný mixér alebo inteligentnú chladničku. Existuje však jedna kategória vybavenia, bez ktorej by sa aj tá najmodernejšia kuchyňa zastavila do piatich minút: transportná logistika. Vozíky – či už servírovacie, regálové alebo hotelové – sú tepnami každej prevádzky. Zabezpečujú plynulý tok surovín, čistého riadu a […]
